Allgemeine Informationen

Bezeichnung: Halbe Erbsen

Herkunft: Deutschland

Inhalt: 500g

EAN: 4019339434109

Allgemein: Wissenswertes über das Kochen von Hülsenfrüchten: Der Kochprozess darf nicht unterbrochen werden. Erst salzen sobald die Bohnen weich sind. Kalkhaltiges Wasser lässt die Bohnen deutlich schlechter garen.

Besonderheiten: Erbsen haben einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Deswegen werden sie Jugendlichen und älteren Menschen öfter empfohlen, da diese Mineralstoffe für einen gesunden Knochenbau benötigt werden. Das sie geschält sind, macht die halben Erbsen besonders bekömmlich, allerdings lassen sie sich nicht mehr keimen.

Herstellung: Beim Schälen der getrockneten Erbsen zerfallen viele in zwei Hälften. Sie werden von den ganzen Erbsen getrennt und so erhalten wir unsere Davert Spalterbsen. Nach dem Schälen werden die Erbsen poliert, wodurch sie ihr blankes und glänzendes Aussehen erhalten. In der Davert Mühle werden die Spalterbsen vor dem Verpacken nochmals gereinigt.

Verwendung: Die halben Erbsen brauchen nicht eingeweicht zu werden und sind bereits nach einer guten halben Stunde gar. Da sie besonders schnell zu Brei kochen, eignen sie sich gut für Suppen oder als Püree. Erbsenpüree bietet eine interessante Abwechslung zu dem üblichen Kartoffelpüree. Auch köstliche Füllungen lassen sich mit ihnen bereiten.

Zutaten: Erbsen** = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem AnbauDiese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Kontrollstelle

Name: BCS Öko-Garantie GmbH

Kurzbezeichnung: BCS

Nummer: DE-ÖKO-001

Marke

Markenname: Davert

Markenlogo:

Firma: Davert GmbH

Qualität

Bio-Qualität:EWG 834/2007 Norm

Bio-Qualität:Bio-Siegel

Bio-Qualität:100% bio

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie KJ / kcal:1431 KJ / 342 kcal

Eiweiß:22.9g

Kohl.hyd.:56.7g

Fett:1.4g